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膳心坊 滷豆干

2017年11月14日  最後修改時間
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近期報告

成品檢驗合格區
檢體名稱 膳心坊滷豆干
檢驗項目
食品添加物→防腐劑
相關說明
有關本署「食品添加物使用範圍及限量」中,防腐劑類可使用之「豆乾豆皮類」產品,係指以大豆為主原料,經由加工製成之產品,傳統市場販賣之方豆乾、豆乾丁、豆乾絲、豆皮、豆包、素雞等以及經過調味,完整包裝之休閒豆乾食品均可包括,其用量以Sorbic acid計為2.0 g/kg以下,以苯甲酸計為0.6 g/kg以下。然豆腐產品,包括板豆腐、凍豆腐及臭豆腐等則尚未准許添加防腐劑。
檢驗日期 2017/04/12 觀看報告
檢驗單位 Superlab 台美檢驗 報告來源 自主檢驗
微生物→肉毒桿菌(Clostridium botulinum)
相關說明
民國99年發生多起肉毒桿菌中毒案例,涉嫌食品為水活性高的真空包裝豆乾製品含肉毒桿菌致死,衛福部因而發佈「真空包裝即食食品良好衛生規範」及「真空包裝黃豆即食食品應向中央主管機關辦理查驗登記」等規範[103.11.07部授食字第1031301902號令廢止「真空包裝食品良好衛生規範」,併入「食品良好衛生規範準則(GHP準則)」]。
檢驗日期 2017/04/12 觀看報告
檢驗單位 Superlab 台美檢驗 報告來源 自主檢驗
微生物→大腸桿菌
相關說明
限量:陰性。
檢驗日期 2017/04/12 觀看報告
檢驗單位 Superlab 台美檢驗 報告來源 自主檢驗
檢驗日期 2017/04/17 觀看報告
檢驗單位 Superlab 台美檢驗 報告來源 自主檢驗
檢驗日期 2017/04/25 觀看報告
檢驗單位 Superlab 台美檢驗 報告來源 自主檢驗
微生物→大腸桿菌群
相關說明
限量:10^3(MPN/g)以下。
檢驗日期 2017/04/12 觀看報告
檢驗單位 Superlab 台美檢驗 報告來源 自主檢驗
檢驗日期 2017/04/17 觀看報告
檢驗單位 Superlab 台美檢驗 報告來源 自主檢驗
檢驗日期 2017/04/25 觀看報告
檢驗單位 Superlab 台美檢驗 報告來源 自主檢驗

歷年報告查詢

成品

檢驗日期 2017-04-12 檢驗單位 Superlab 台美檢驗 報告來源 自主檢驗 觀看報告 觀看報告
檢驗日期 2017-04-17 檢驗單位 Superlab 台美檢驗 報告來源 自主檢驗 觀看報告 觀看報告
檢驗日期 2017-04-25 檢驗單位 Superlab 台美檢驗 報告來源 自主檢驗 觀看報告 觀看報告
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